Amiot, Jean <br/><br/>
Ciencia y tecnología de la leche : principios y aplicaciones / Jean Amiot ; Rosa María Oria Almudí, trad 

 - 547 páginas 
<br/><br/> Este ejemplar Nº4 inv. 03-002988, fue repuesto por extraviarse el (02-001912 ALA ej.5) 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0713-7 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Producción Lechera<br/>Ciencias<br/>Tecnología<br/>Leche<br/>Productos de Origen Animal<br/>Productos Lacteos<br/>Industria Lechera<br/>Mantequilla<br/>Quesos<br/>Leche Liquida<br/>Recogida de Leche<br/>Valor Nutritivo<br/>Helado<br/>Higiene de la Leche<br/>Control Lechero<br/>Leche en Polvo