TY  - BOOK
AU  - Alais,Charles
AU  - Lacasa Godina,Antonio
TI  - Ciencia de la leche : principios de técnica lechera / Charles Alais ; Antonio Lacasa Godina, trad
PY  - 1971///
CY  - México
PB  - Compañía Editorial Continental
KW  - Productos Lacteos
KW  - Productos de Origen Animal
KW  - Leche
KW  - Microbiología
KW  - Analisis de Alimentos
KW  - Producción de Leche
KW  - Higiene de la Leche
KW  - Crema de Leche
KW  - Quesos
KW  - Mantequilla
KW  - Manteca
KW  - Composicion de la Leche
KW  - Consumo
N1  - Ejemplar Nº 5, inv. 02-001912 extrav. por alumna, (repuesto por Ciencia y Tecnología de la Leche - J. Amiot, inv. 03-002988 ej.4)
ER  -