Hulland, E. D. <br/><br/>
Conservas alimenticias : fundamentos técnicos-microbiológicos (Baumgartner) 

 - 2a ed. 
 - 360 páginas 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Conservas Alimenticias<br/>Bacterias<br/>Levadura<br/>Refrigeracion<br/>Sal<br/>Acidos<br/>Ahumado<br/>Fermentacion<br/>Envase Flexible<br/>Enlatado<br/>Alimentos<br/>Microorganismos