TY  - BOOK
AU  - Simposio Iberoamericano sobre Proteína para Alimentos
AU  - Muzquiz,Mercedes
AU  - Burbano,C.
AU  - Cuadrado,C.
TI  - Ponencias : Simposio iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo
PY  - 1998///
CY  - Madrid
PB  - España. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
KW  - Alimentos
KW  - Soja
KW  - Lipidos
KW  - Harinas
KW  - Frijol
KW  - Molienda
KW  - Fruto
KW  - Leguminosas
KW  - Gluten
KW  - Maiz
KW  - Simposio
N1  - CYTED: Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo. Sub programa 11: Tratamiento y conservación de alimentos. Proyecto 11.9: Obtención y caracterización de proteínas para su aplicación en alimentos para regímenes especiales
ER  -