TY - BOOK AU - Alais,Charles TI - Ciencia de la leche : principios de técnica lechera / Charles Alais ; Antonio Lacasa Godina, trad PY - 1971/// CY - México PB - Compañía Editorial Continental KW - Leche KW - Productos de Origen Animal KW - Composicion de la Leche KW - Consumo KW - Crema KW - Mantequilla KW - Quesos KW - Microbiología KW - Productos Lacteos KW - Higiene de la Leche KW - Producción de Leche ER -