Alais, Charles <br/><br/>
Ciencia de la leche : principios de técnica lechera / Charles Alais ; Antonio Lacasa Godina, trad. 

 - 594 páginas 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Leche<br/>Productos de Origen Animal<br/>Composicion de la Leche<br/>Consumo<br/>Crema<br/>Mantequilla<br/>Quesos<br/>Microbiología<br/>Productos Lacteos<br/>Higiene de la Leche<br/>Producción de Leche