TY  - BOOK
AU  - Luck,Erich
AU  - Pérez Torromé,Aurora
TI  - Conservación química de los alimentos : sustancias, acciones, métodos / Erich Luck
SN  - 84-200-0471-5
PY  - 1981///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Conservación
KW  - Sustancias
KW  - Microorganismos
KW  - Normas Legales
KW  - Sacarosa
KW  - Acidos
KW  - Alcoholes
KW  - Composicion Quimica
KW  - Cloruros
ER  -