TY  - BOOK
AU  - Méxicodirección General de Educación Pública,Sep
AU  - Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación,Fao
TI  - Elaboración de productos cárnicos
PY  - 1984///
CY  - México
PB  - Trillas
KW  - Composicion Quimica
KW  - Elaboracion de Alimentos
KW  - Conservacion de Alimentos
KW  - Carne
KW  - Conservación
KW  - Embutidos
KW  - Productos Enlatados
N1  - Basado en la Obra deGaetano Paltrinieri y Marco R. Meyer
ER  -