@book{136414,
	author = {México.dirección General de Educación Pública, Sep and Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Fao},
	title = {Elaboración de productos cárnicos},
	publisher = {Trillas},
	year = {1984},
	address = {México},
	note = {Basado en la Obra deGaetano Paltrinieri y Marco R. Meyer}
}