TY  - BOOK
AU  - Amo Visier,Antonio
TI  - Industria de la carne : salazones y chacinería
SN  - 84-7003-233-X
PY  - 1980///
CY  - Barcelona
PB  - Aedos
KW  - Carne
KW  - Composicion Quimica
KW  - Maduracion
KW  - Salazon
KW  - Carne Seca
KW  - Industria de la Carne
KW  - Microbiologia de los Alimentos
KW  - Botulismo
ER  -