Amo Visier, Antonio <br/><br/>
Industria de la carne : salazones y chacinería 

 - 304 páginas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-7003-233-X 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne<br/>Composicion Quimica<br/>Maduracion<br/>Salazon<br/>Carne Seca<br/>Industria de la Carne<br/>Microbiologia de los Alimentos<br/>Botulismo