TY  - BOOK
AU  - Huss,Hans Henrik
TI  - El pescado fresco : su calidad y cambios de calidad. Manual de capacitación preparado por el Progragama de Capacitación FAO/DANIDA en Tecnología Pesquera y Control de Calidad
T2  - Colección FAO : Pesca
SN  - 92-5-302395-3
PY  - 1988///
CY  - Roma
PB  - Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
KW  - Pescado
KW  - Anatomia Animal
KW  - Clasificacion
KW  - Composicion Quimica
KW  - Bacteria
KW  - Rancidez
KW  - Calidad
KW  - Sanidad
ER  -