TY  - BOOK
AU  - Amiot,J.
TI  - Ciencia y tecnología de la leche : principios y aplicaciones
SN  - 84-200-0713-7
PY  - 1991///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Leche
KW  - Composicion Quimica
KW  - Valor Nutritivo
KW  - Microbiología
KW  - Industria Lechera
KW  - Consumo
KW  - Mantequilla
KW  - Queso
KW  - Productos Lacteos
KW  - Leche Concentrada
KW  - Manteca
KW  - Automatizacion
KW  - Reglamentaciones
KW  - Control de Calidad
KW  - Marketing
KW  - Productos Fermentados
KW  - Fermentacion Lactica
KW  - Yogur
KW  - Helado
KW  - Canada
ER  -