Amiot, J. <br/><br/>
Ciencia y tecnología de la leche : principios y aplicaciones 

 - 547 páginas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0713-7 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Leche<br/>Composicion Quimica<br/>Valor Nutritivo<br/>Microbiología<br/>Industria Lechera<br/>Consumo<br/>Mantequilla<br/>Queso<br/>Productos Lacteos<br/>Leche Concentrada<br/>Manteca<br/>Automatizacion<br/>Reglamentaciones<br/>Control de Calidad<br/>Marketing<br/>Productos Fermentados<br/>Fermentacion Lactica<br/>Yogur<br/>Helado<br/>Canada