Cañeque, V. <br/><br/>
Metodología para el estudio de la calidad de la canal y de la carne de rumiantes 

 - 255 páginas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-7498-479-3 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Rumiante<br/>Propiedades Organolepticas<br/>Calidad<br/>Composicion de la Canal<br/>Canal Animal<br/>Composicion Quimica<br/>Carne