By Mulvany, Julio L..
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215 páginas

Place hold on La industria de la manteca

By Mulvany, Julio L..
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56 páginas

Place hold on Notas sobre la producción de crema de alta calidad

By Mulvany, Julio L..
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210 páginas , Contiene : Consideraciones generales sobre apicultura -- Instalaciones del colmenar -- La colmena -- Transporte de colmenas y abejas -- Flora melifera -- Composición, características y propiedades de la miel -- Valor alimenticio y terapéutico de la miel -- Producción de miel liquída -- Producción de miel en panal -- Conservación y acondicionamiento comercial de la miel -- Productos elaborados a base de miel -- Producción y usos de la cera -- Cera estampada -- Disposiciones oficiales sobre abejas y miel

Place hold on Explotación del colmenar

By Mulvany, Julio L..
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215 páginas , Contiene: La técnica mantequera -- Descremado de la leche -- Recibo y clasificación de cremas -- Acondicionamiento de cremas para el batido, colado y tipificación -- Desacidificación de cremas ácidas -- Pasterización de la crema -- Maduración de la crema -- Batido de la crema -- Asado y salazón de la manteca -- Moldeado, embalaje y almacenamiento de la manteca -- Limpieza y desinfección de equipos y locales -- Rendimiento industrial -- Clasificación de la manteca -- Defectos más comunes de la manteca -- Composición y valor dietético de la manteca -- Análisis industrial de cremas y manteca

Place hold on La industria de la manteca

By Mulvany, Julio L..
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231 páginas , Contiene : Anatomía de las abejas -- Vidas y costumbres de las abejas -- Alimentos naturales de las abejas -- Las abejas, las flores y los frutos -- Razas de abejas -- Enjambrazón natural -- Multiplicación artificial de colonias -- Alimentación de las abejas -- Manejos de las abejas y colmenas -- Invernada y cuidado de las abejas en primavera -- Pillaje o saqueo -- Renovación y crianza de reinas -- Enfermedades de las abejas -- Enemigos de las abejas

Place hold on Crianza racional de abejas