By O'Connor, Charles B..
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43 páginas 30 x 21 cm.
92-9053-273-4

Place hold on Traditional cheesemaking manual

By Rivas, José G..
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214 páginas

Place hold on Fabricación de quesos

By Franquel, Aída.
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107 páginas 950-24-0298-8

Place hold on Industrialización casera del queso / Ing. Agr. Aída M. Franquel

By Darousa, Juan Martín.
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260 páginas

Place hold on Fabricación de quesos

By Francia, Adolfo o..
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78 páginas , Contiene: Importancia de la leche -- Buenas prácticas para el ordeño -- Buenas prácticas para elaborar lácteos -- Quesos artesanales del norte argentino 987-43-9007-7

Place hold on Elaboración artesanal de lácteos

By Guillen, Pedro.
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170 páginas , Contiene: Importancia de la industria quesera en la Argentina -- Normas de elaboración -- Elaboración de quesos de pasta blanda, sin maduración, pasta semi-blanda para postre -- Elaboración de quesos de pasta dura y cocida -- Distintas formas de aprovechar el suero residuo de la elaboración del queso -- Elaboración de manteca de suero, de ricotta o requesón, del ácido láctico, de la lactosa, del vinagre como alimento del hombre y de los animales

Place hold on Industria quesera

By Candioti, M..
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4 páginas

Place hold on Uso de fermentos seleccionados directos en la elaboración de queso cremoso argentino / M. Candioti ; E. Hynes ; C. Meinardi ...[et al.]