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Leches fermentadas : el yogur / Karina Mándiza Valenzuela

By Valenzuela, Karina Mándiza.
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22 páginas , Copia de respaldo en CD Trabajo final del taller de prácticas profesionales

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Relevamiento y caracterización de Bacteriófagos de Streptococcus thermophilus aislados de una planta elaboradora de yogur / E. E. Bruno ; M. Tobia ; G. De Antoni

By Bruno, E. e..
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10 p.

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Determinan que los ácidos grasos benéficos de la leche permanecen en el yogurt / Gerardo Gagliostro

By Gagliostro, Gerardo.

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Yoguer / Alfredo Sandoval ; Stefanía Romero

By Sandoval R., Alfredo.
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3 páginas

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Producción láctea : cuando el valor agregado del tambo genera frutos / Medios Argentina

By Medios Argentina.
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1 páginas

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Utilización de starters en la industria láctea : queso y yogur [PDF] / Horacio Eleno Agüero ; Guillermo Gabriel Almirón ; Emiliano Colque Saavedra

By Agüero, Horacio Eleno.
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15 páginas

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Elaboración de yogurt natural [PDF] / Jorge Oscar López ; Juan José Salazar

By López, Jorge Oscar.
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17 páginas

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Lácteos, productos y cambios / Ministerio de Agricultura

By Ministerio de Agricultura.
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5 páginas

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Elaboración artesanal de leche fermentada de búfala : yogur firme / María Zulma Irigoyen

By Irigoyen, María Zulma.
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19 páginas

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Desarrollo de un dispositivo para monitoreo en la línea del proceso de coagulación de la leche / O. A. Sbodio ; E. D. A. Martínez ; E. J. Tercero ...[et al.]

By Sbodio, O. a..
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16 páginas

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Leche y productos lácteos / J. W. G. Porter ; José Luis Beltran Escalada, trad.

By Porter, J. W. G..
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88 páginas , Contiene: Composición de la leche -- Valor nutritivo de la leche para el hombre -- La leche en la dieta -- Leche líquida procesada -- Leche en polvo -- Alimentos infantiles -- El queso -- Nata, mantequilla y margarina -- Los helados -- Leche agria y leche fermentada -- Legislación sobre el control de la leche y los alimentos en Gran Bretaña 84-200-0467-7

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Ciencia y tecnología de la leche : principios y aplicaciones

By Amiot, J..
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547 páginas 84-200-0713-7

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