By Llopis Juliá, José Luis.
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20 páginas

Place hold on Mataderos frigoríficos / J. L. Llopis Juliá

By García Diez, Antonio José.
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6 páginas

Place hold on Extracción y gestión de MERs en mataderos y otros residuos : 1ra. Parte / A. J. García Diez

By Martínez de Sánchez, Ana María.
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135 páginas 987-9064-09-7

Place hold on La vida cotidiana en Córdoba : el abasto de carne. 1783-1810

By Organización Panamericana de la Salud, Ops.
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124 páginas , Notas Técnicas N° 10,11, 12 y 13

Place hold on Manual para inspectores sanitarios de mataderos y plantas procesadoras de carnes

By Sanz Egaña, Césareo.
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1080 páginas , Contiene : La inspección veterinaria de los alimentos -- La inspección veterinaria en los mercados -- La inspección veterinaria en las vaquerias

Place hold on La inspección veterinaria en los mataderos, mercados y vaquerías

By Osorio, Oscar.
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3 páginas

Place hold on Diseño de mataderos / Oscar Osorio

By Humane Slaughter Association, Hsa.
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23 páginas 1-871561-37-X

Place hold on Insensibilización de ganado con pistola neumática de perno cautivo : guía 2 / Humane Slaughter Association

By García Diez, Antonio José.
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9 páginas

Place hold on Extracción y gestión de MERs en mataderos y otros residuos : 1ra. Parte / A. J. García Díez

By Osorio, Oscar.
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2 páginas

Place hold on Desafíos de la inspección veterinaria / Oscar Osorio

By Galloni, Héctor J..
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259 páginas

Place hold on Interpretación y comentarios del decreto 4238/68 reglamentario de la Ley Federal de carnes

By Arán, Santos.
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725 p. , Contiene: Mataderos de Madrid -- Mataderos a la americana o frigoríficos -- Los mataderos y el abasto de carnes -- Carne y alimentación -- Reconocimiento en vivo -- Calidad de la carne y rendimiento de los animales de abasto -- Carne, su naturaleza y estructura -- Diferenciación de las carnes -- El laboratorio y el matadero -- Los ganglios linfáticos en la inspección de carnes -- Patología aplicada a la inspección de carnes -- Carnes parasitadas -- Carnes anormales

Place hold on Mataderos : carnes y substancias alimenticias

By Fenn, M. G..
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217 páginas , Contiene : Comercialización, consumo y desarrollo económico -- Movimiento y manipulación del ganado -- Organización de los sacrificios -- Elaboración y utilización de subproductos del matadero -- Conservación, almacenamiento y transporte de la carne -- Empresas y servicios de comercialización -- La comercialización de las exportaciones -- Participación gubernamental en la comercialización del ganado y de la carne -- Precios y políticas de precios -- Evaluación de la eficiencia, márgenes y mejoras 92-5-300168-2

Place hold on La comercialización del ganado y de la carne

By González, C..
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4 páginas

Place hold on Carne ovina diferenciada en España : el Ternasco de Aragón / C. González ; D. Civit ; M. Díaz

By Arocha, Víctor Javier.
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15 páginas

Place hold on Pérdidas económicas ocasionadas por la faena de hembras bovinas preñadas, en el matadero municipal de Goya Corrientes / Víctor Javier Arocha

By Domínguez, Patricio Damián.
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24 páginas

Place hold on Control bacteriológico del agua utilizada en producción en el matadero Municipal Colonia Benítez [PDF] / Patricio Damián Domínguez

By Sanz Egaña, Césareo.
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1078 páginas , Contiene : Consecuencias higiénicas de la inspección de alimentos -- Inspección de mercado -- Reglamento general de mataderos

Place hold on Manual del veterinario inspector de mataderos, mercados y vaquerías

By Cáceres, Ramón Angel.
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9 páginas

Place hold on Análisis de la situación de un matadero y formulación de un proyecto para mejorarla / Ramón A. Cáceres ...[et al.]

By Falcioni, Alberto C..
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44 páginas

Place hold on Los desagues cloacales y la higiene pública : el problema en los mataderos y en la industria lechera

By Martínez H., Carlos Alberto.
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4 páginas

Place hold on Prevalencia de distomatosis hepática en bovinos sacrificados en matadero de los municipios de Ipiales y Túquerres, Nariño - Colombia / Carlos Alberto Martínez H. ; Alvaro Ortega N.

By Duarte, Antonio Nicolás.
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30 páginas

Place hold on Análisis de la aplicación de las buenas prácticas de fabricación en playa de faena de un matadero municipal en Pampa del Indio, Chaco / Antonio Nicolás Duarte

By Sanz Egaña, Césareo.
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379 páginas , Contiene: Antecedentes útiles y curiosos -- Reses de carniceria -- La contratación de las reses de abasto -- La carnización -- Rendimiento de las reses de abasto -- La carne como alimento -- La carne en el mercado -- La higiene de la carne -- La consevación de la carne

Place hold on La carne como alimento

By Zapata, Mara Andrea.
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28 páginas

Place hold on Diseño de un plan de buenas prácticas de manufactura para la línea de faena/producción, en el matadero frigorífico municipal de Corrientes capital / Mara Andrea Zapata

By Peirano, Roberto P..
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181 páginas

Place hold on La cría del pavo / Roberto P. Peirano

By Rébak, Gladis Isabel.
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250 páginas , Existencias: Buenas prácticas y bienestar animal en la producción primaria -- Requisitos estructurales, legales e higiénicos para la ubicación de una planta industrial -- Bienestar animal asociado a la calidad de carne -- Generalidades de los mataderos firgoríficos -- Matadero de bovinos-búfalos -- Sección despostada. Establecimiento ciclo II -- Menudencias, mondongueria y triperia -- Matadero de ovinos -- Matadero de cerdos -- Matadero-peladero de aves. 978-987-619-293-4

Place hold on Mataderos frigoríficos / Gladis Isabel Rebak ; Exequiel María Patiño

By Carballo, Berta.
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321 páginas , Contiene: Bioquímica de la carne -- Valor nutritivo de la carne -- Tecnología -- Legislación de la carne y de los productos cárnicos 84-89922-52-7

Place hold on Tecnología de la carne y de los productos cárnicos

By Guastavino Calathaki, Rubén Sebastián.
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21 páginas

Place hold on Lesiones en reses bovinas halladas en playa de faena relacionadas con prácticas de manejo de la hacienda previo a la faena / Rubén Sebastián Guastavino Calathaki

By Navarro Lapad, Carlos Nicolás.
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22 páginas

Place hold on Diagnóstico y prevalencia de Distomatosis hepática bovina en matadero municipal de Caá Catí, Departamento de General Paz / Carlos N. Navarro Lapad

By Moreno García, Benito.
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646 páginas , Contiene: Inspección de carnes tradicional y moderna -- Fases o aspectos que debe abarcar la inspección de carnes moderna -- Inspección de carnes moderna en la normativa legal -- Reducción de los riesgos sanitarios en las explotaciones animales -- Transporte y cuidados ante MORTEM de los animales destinados al sacrificio 1-2 -- Identificación de los animales de abasto y trazabilidad de la carne -- Inspección de los animales antes del sacrificio -- El matadero -- Procesos y operaciones en los mataderos -- Higiene de la carnización -- Sistema inglés de evaluación y mejora de la higiene en los mataderos -- Análisis microbiológico obligatorio para evaluar la contaminación superficial de canales, instalaciones, equipos y utensilios en los mataderos -- Normas generales en la inspección pos mortem -- Mataderos de aves -- Aplicación de los principios del sistema de análisis de peligros y de control -- Inspección de la carne de aves -- Higiene e inspección de la carne de conejo -- Alteraciones de la carne -- Limpieza y desinfección en mataderos e industrias cárnicas -- Limpieza y desinfección -- Tratamiento de los desechos y depuracion de las aguas residuales -- Riesgos laborales en mataderos e industrias cárnicas. 84-7978-764-3

Place hold on Higiene e inspección de carnes : procedimientos recomendados e interpertación de la normativa legal / Benito Moreno García

By Walters, John.
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106 páginas

Place hold on Usted puede criar gallinas / John Walters ; Michael Parker

By Aparicio, Silvio Horacio.
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11 páginas , Copia de respaldo en CD

Place hold on Habilitación provincial de un establecimiento matadero frigorífico tipo C / Silvio Horacio Aparicio ; Ramona Carolina Escalante ; Alejandro Galvan

By Valenzuela, Gabriel Martín.
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31 páginas

Place hold on Exámen post-mortem : lesiones compatibles con tuberculosis bovina en matadero frigorífico municipal de Bella Vista, Corrientes / Gabriel Martín Valenzuela ; José Antonio Pérez Galarza ; Elsa Agustina Alegre

By Alvarez, Antonio Alejandro.
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19 páginas

Place hold on Efectos del transporte sobre mermas en medias reses en un establecimiento de Mercedes, Corrientes [PDF] / Antonio Alejandro Alvarez

By Maurín, Mercedes de los Angels.
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12 páginas

Place hold on Habilitación provincial de un establecimiento matadero-frigorífico tipo C para bovinos / Mercedes Maurín ...[et al.]

By Hermosi, Matías Emanuel.
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22 páginas

Place hold on Diagnóstico y prevalencia de tuberculosis en matadero frigorífico tipo -C- / Matías Emanuel Hermosi

By Leclerc, María Florencia.
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16 páginas

Place hold on Buenas prácticas de manufacturas en matadero frigorífico tipo -C- de la ciudad de Pdcia. Roque Sáenz Peña, Chaco / María Florencia Leclerc

By Navarro Lapad, Natalia Carolina.
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24 páginas

Place hold on Examen post-mortem : diagnóstico de Hidatidosis bovina en matadero municipal de Caá Catí, Departamento de General Paz / Natalia C. Navarro Lapad

By Pellegrini, Enrique a..
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589 páginas 950-504-338-4

Place hold on Inspección y control de productos zoogenos

By Miserski, Peter.
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188 páginas , Contiene: Cebo de pollos -- Cebo de pavos -- Cebo de gansos -- Cebo de patos -- Sacrificio y preparación comercial

Place hold on Producción y sacrificio de aves para carne : pollos, patos, pavos y gansos / Peter Miserski

By Prändl, Oskar.
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854 páginas , Contiene: Obtención de la carne -- Sacrificio de los animales, con excepción de las aves -- Sacrificio de aves -- Microbiología de la carne -- Tratamiento de la carne -- Valoración y despiece de las canales -- Fundamentos de la conservación de la carne -- Máquinas e instalaciones -- Tecnología de la producción y elaboración de productos cárnicos -- Almacenamiento y transporte de productos cárnicos -- Microbiología de los productos cárnicos -- Higiene de la obtención y tratamiento de la carne -- Intoxicaciones alimentarias y otros peligros del consumo de carne -- Métodos analíticos -- Legislación alimentaria básica 84-200-0765-X

Place hold on Tecnología e higiene de la carne / Oskar Prändl

By Longoni, René.
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120 páginas 978-987-07-2855-9

Place hold on Francisco Salamone