By Abson, Gabriela Soledad.
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34 páginas , Copia de respaldo en CD Trabajo final del taller de prácticas profesionales

Place hold on Elaboración de embutidos secos de buena calidad / Gabriela Abson; Magalí Arbues; Laura Gutiérrez

By Ockerman, Herber W..
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387 páginas , Contiene: Introducción al procesado de subproductos -- Subproductos comestibles -- Sebos y derivados -- Cueros y pieles -- Cola y gelatina -- Carne comestible obtenida de los huesos -- Drogas y medicamentos obtenidos a partir de los subproductos -- Tripas naturales para embutidos -- Aprovechamiento de la sangre -- Piensos para animales exóticos y de compañía -- Subproductos pesqueros -- Subproductos avícolas -- Residuos y efluentes de las industrias de origen animal, reducción y aprovechamiento 84-200-0751-X

Place hold on Industrialización de subproductos de origen animal / Herbert W. Ockerman ; Conly L. Hansen

By Rébak, Gladis Isabel.
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250 páginas , Existencias: Buenas prácticas y bienestar animal en la producción primaria -- Requisitos estructurales, legales e higiénicos para la ubicación de una planta industrial -- Bienestar animal asociado a la calidad de carne -- Generalidades de los mataderos firgoríficos -- Matadero de bovinos-búfalos -- Sección despostada. Establecimiento ciclo II -- Menudencias, mondongueria y triperia -- Matadero de ovinos -- Matadero de cerdos -- Matadero-peladero de aves. 978-987-619-293-4

Place hold on Mataderos frigoríficos / Gladis Isabel Rebak ; Exequiel María Patiño

By Esquivel, María Alejandra.
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21 páginas

Place hold on Control de carnes bovinas y subproductos que ingresan a la ciudad de Corrientes / María Alejandra Esquivel