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Ciencia y tecnología de carnes / Y. H. Hui ; Isabel Guerrero Legarreta ; Marcelo R. Rosmini

By Hui, Y. H..
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634 páginas , Contiene: Manejo antemortem y matanza -- El músculo estriado -- Calidad de carne fresca y procesada -- Sanidad e inocuidad -- Procesamiento 968-18-6549-9

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Identificación de bacterias lácticas componentes de la microbiota típica de los terneros criados en condiciones artificiales / R. Schneider, M, Rosmini, M. Ehrmann ...[et al.].

By Schneider, R..
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9 páginas

Place hold on Identificación de bacterias lácticas componentes de la microbiota típica de los terneros criados en condiciones artificiales / R. Schneider, M, Rosmini, M. Ehrmann ...[et al.].

Variación estacional en los principales indicadores de higiene en leche cruda de un tambo de la cuenca central / M. L. Signorini ...[et al.]

By Signorini, M. L..
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14 páginas

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Evaluación in vitro de las capacidades probióticas microbianas orientadas al diseño de inóculos probióticos multiespecies para ser utilizados en la crianza de terneros / L. S. Frizzo ; L. P. Soto ; E. Bertozzi ...[et al.]

By Frizzo, L. S..
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12 páginas

Place hold on Evaluación in vitro de las capacidades probióticas microbianas orientadas al diseño de inóculos probióticos multiespecies para ser utilizados en la crianza de terneros / L. S. Frizzo ; L. P. Soto ; E. Bertozzi ...[et al.]

Efecto del picado sobre el color de pastas utilizadas en la elaboración de embutidos crudo-curados / M. T. Benzzo ; A. Zogbi ; C. Zurbriggen ...

By Benzzo, M. T..
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12 páginas

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Bienestar animal : manual de buenas prácticas pecuarias / Ricardo Ignacio Consigli

By Consigli, Ricardo Ignacio.
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288 páginas 978-987-626-050-3

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Respuesta de ratones inoculados con bacterias lácticas de origen bovino a un desafío con Salmonella Dublin / L. S. Frizzo ; C. Peralta ; V. Zbrun ...[et al]

By Frizzo, L. S..
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13 páginas

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