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<![CDATA[Bibliotecas de la UNNE Search for 'an:124944']]> http://bibliotecas.unne.edu.ar/cgi-bin/koha/opac-search.pl?idx=&q=an%3A124944&sort_by=relevance&format=rss Search results for 'an:124944' at Bibliotecas de la UNNE 14 0 50 Tecnología y calidad de las comidas preparadas / María A. Bianchi ISBN: http://bibliotecas.unne.edu.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=230123

By Bianchi, María a..
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Place hold on Tecnología y calidad de las comidas preparadas / María A. Bianchi

http://bibliotecas.unne.edu.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=230123 La elaboración del pan común y especial / César Augusto Lerena ISBN: http://bibliotecas.unne.edu.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=229968

By Lerena, César Augusto.
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Place hold on La elaboración del pan común y especial / César Augusto Lerena

http://bibliotecas.unne.edu.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=229968 La elaboración de carne picada y hamburguesas / César Augusto Lerena ISBN: http://bibliotecas.unne.edu.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=230190

By Lerena, César Augusto.
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Place hold on La elaboración de carne picada y hamburguesas / César Augusto Lerena

http://bibliotecas.unne.edu.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=230190 La elaboración de comidas preparadas / César Augusto Lerena ISBN: http://bibliotecas.unne.edu.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=230122

By Lerena, César Augusto.
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Place hold on La elaboración de comidas preparadas / César Augusto Lerena

http://bibliotecas.unne.edu.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=230122 La elaboración de chacinados / César Augusto Lerena ISBN: http://bibliotecas.unne.edu.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=230141

By Lerena, César Augusto.
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Place hold on La elaboración de chacinados / César Augusto Lerena

http://bibliotecas.unne.edu.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=230141 La elaboración de alimentos empanados supercongelados / César Augusto Lerena ISBN: http://bibliotecas.unne.edu.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=230157

By Lerena, César Augusto.
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http://bibliotecas.unne.edu.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=230157 Cadenas alimentarias / E. P. Lezcano ISBN: http://bibliotecas.unne.edu.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=227567

By Lezcano, Elizabeth.
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http://bibliotecas.unne.edu.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=227567 Vida sana : alimentos precocidos : riesgos de la modernidad / New Farm Company ISBN: http://bibliotecas.unne.edu.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=216773

By New Farm Company, Nfc.
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http://bibliotecas.unne.edu.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=216773 Parámetros de calidad de la carne / R. García-Barrientos ; M. L. Pérez Chabela ; I. Guerrero Legarreta ...[et al.] ISBN: http://bibliotecas.unne.edu.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=232721

By García-Barrientos, R..
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http://bibliotecas.unne.edu.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=232721 Inspección de establecimientos elaborados de alimentos rostizados de la ciudad de Corrientes / Alejandro Federico Giorgi Zubilewicz ISBN: http://bibliotecas.unne.edu.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=228879

By Giorgi Zubilewicz, Alejandro Federico.
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http://bibliotecas.unne.edu.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=228879 El año del carpincho / M. T. Martínez ISBN: http://bibliotecas.unne.edu.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=229800

By Martínez, Mariel Tibau.
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Place hold on El año del carpincho / M. T. Martínez

http://bibliotecas.unne.edu.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=229800 Codex alimentarius : etiquetado de los alimentos / FAO ; OMS ISBN:978-92-5-305840-2 http://bibliotecas.unne.edu.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=221866

By Fao.
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43 páginas , Contiene: Normas Codex para el etiquetado de los alimentos, aditivos, preenvasados para regimenes especiales, declaraciones de propiedades, nutricionales y saludables, directrices para el uso del término HALAL 978-92-5-305840-2

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http://bibliotecas.unne.edu.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=221866 Tecnología de los productos de charcutería y salazones / Paule Durand, coord. ISBN:84-200-0993-8 http://bibliotecas.unne.edu.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=225009

By Durand, Paule.
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556 páginas , Contiene: Datos Económicos -- Definiciones, reglamentación y clasificación de los productos de charcutería y salazón -- Materias primas -- Ingredientes y aditivos -- Color y coloración -- Desestructuración-reestructuración -- La cocción -- El ahumado -- Secado maduración -- Tripas naturales, artificiales y sintéticas -- Envasado en latas de metal y recipientes de vidrio -- Envasado en envases flexibles, en bandejas, a vacío y en atmósfera modificadas -- Valor nutricional -- Sustancias indeseables -- Controles sobre la cadena de fabricación -- Control de los productos durante la fase de comercialización 84-200-0993-8

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http://bibliotecas.unne.edu.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=225009 Uso de ligantes en elaboración de rollos de carne reestructurada : caracterización física, química y sensorial / Marlene Ramos ; Tatiana Beldarraín ; Ramón Santos ...[et al.] ISBN: http://bibliotecas.unne.edu.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=232722

By Ramos, Marlene.
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7 páginas

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http://bibliotecas.unne.edu.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=232722