By Valenzuela, Karina Mándiza.
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22 páginas , Copia de respaldo en CD Trabajo final del taller de prácticas profesionales

Place hold on Leches fermentadas : el yogur / Karina Mándiza Valenzuela

By Gagliostro, Gerardo.

Place hold on Determinan que los ácidos grasos benéficos de la leche permanecen en el yogurt / Gerardo Gagliostro

By López, Jorge Oscar.
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17 páginas

Place hold on Elaboración de yogurt natural [PDF] / Jorge Oscar López ; Juan José Salazar

By Porter, J. W. G..
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88 páginas 84-200-0467-7

Place hold on Leche y productos lacteos / J. W. G. Porter

By Irigoyen, María Zulma.
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19 páginas

Place hold on Elaboración artesanal de leche fermentada de búfala : yogur firme / María Zulma Irigoyen

By Veisseyre, Roger.
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629 páginas 84-200-0458-8

Place hold on Lactología técnica: composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche / Dr. Roger Veisseyre

By Porter, J. W. G..
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88 páginas , Contiene: Composición de la leche -- Valor nutritivo de la leche para el hombre -- La leche en la dieta -- Leche líquida procesada -- Leche en polvo -- Alimentos infantiles -- El queso -- Nata, mantequilla y margarina -- Los helados -- Leche agria y leche fermentada -- Legislación sobre el control de la leche y los alimentos en Gran Bretaña 84-200-0467-7

Place hold on Leche y productos lácteos / J. W. G. Porter ; José Luis Beltran Escalada, trad.