By Wilson, Andrew.
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203 páginas , Contiene: El sacrificio de los animales -- Fisiologia -- Anatomia -- Características sexuales y estimación de la edad -- Alteraciones patológicas generales y anormalidades -- Dictamen y enfermedades específicas -- Parásitos y enfermedades parasitarias -- Afecciones de partes específicas y tumores -- Enfermedades de las aves y conejos -- Envenenamiento alimenticio producido por la carne -- Conservación de la carne y productos derivados

Place hold on Inspección práctica de la carne / Andrew Wilson

By García Diez, Antonio José.
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9 páginas

Place hold on Extracción y gestión de MERs en mataderos y otros residuos : 1ra. Parte / A. J. García Díez

By Delfino, Mirta Noemí.
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60 páginas

Place hold on Confarreatio

By López, Francisco.
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16 páginas

Place hold on Métodos de insensibilización en bovinos / Francisco López ; Alberto Damnotti ; Franco Argañaraz

By Repetto, Juan Carlos.
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102 páginas , Inclye Tabla de Equivalencia de la comenclatura de cortes vacunos 987-43-6666-4

Place hold on Cortes vacunos de calidad : cómo construir una cadena de valor desde el campo al consumidor / Juan Carlos Repetto

By Saenz Egaña, C..
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11 páginas

Place hold on La matanza en el medio rural / C. Sanz Egaña

By Passaretti, Mariela Matilde.
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11 páginas

Place hold on Prevalencia de decomisos de nonatos en playa de faena, en un frigorífico bovino de la provincia del Chaco [PDF] / Mariela Matilde Passaretti

By González, Carlos a..
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7 páginas

Place hold on Efecto del peso de sacrificio sobre la calidad de la canal de corderos cruzas F2 Corriedale x Texel / C. González ...[et al.]

By Fao.
, Contiene: S-1: Aplicación de los principios del análisis de riesgos al sector cárnico -- S-2 : Buenas prácticas en la producción primaria S-3 : Prácticas de identificación animal -- S-4 : Rastreabilidad -- S-5 : Transporte de animalesal sacrificio S-6 : Inspección ante-mortem -- S-7 : Enfermedades -- S-8 : Inspección Post-mortem -- S-9 : Higiene, descuerado y manejo de la canal -- S-10 : Establecimientos: diseño,instalaciones y equipo -- S-11 : Higiene personal -- S-12 : La función de los gobiernos Glosario y abreviaciones, Dividido por Secciones 878-92-5-305146-5

Place hold on Buenas prácticas para la industria de la carne. Manuales / FAO

By Walters, John.
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106 páginas

Place hold on Usted puede criar gallinas / John Walters ; Michael Parker

By Mendivil, Ariel Horacio.
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21 páginas

Place hold on Normas de bienestar animal en plantas frigoríficas : oberservación del manejo en diferentes etapas hasta su sacrificio [PDF] / Ariel Horacio Mendivil

By Prändl, Oskar.
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854 páginas , Contiene: Obtención de la carne -- Sacrificio de los animales, con excepción de las aves -- Sacrificio de aves -- Microbiología de la carne -- Tratamiento de la carne -- Valoración y despiece de las canales -- Fundamentos de la conservación de la carne -- Máquinas e instalaciones -- Tecnología de la producción y elaboración de productos cárnicos -- Almacenamiento y transporte de productos cárnicos -- Microbiología de los productos cárnicos -- Higiene de la obtención y tratamiento de la carne -- Intoxicaciones alimentarias y otros peligros del consumo de carne -- Métodos analíticos -- Legislación alimentaria básica 84-200-0765-X

Place hold on Tecnología e higiene de la carne / Oskar Prändl

By Pesenti, Lucia Lourdes.
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27 páginas

Place hold on Transformación del músculo en carne / Lucía Pesenti ; Alejandra Quetglas ; Priscila Silva

By Miserski, Peter.
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188 páginas , Contiene: Cebo de pollos -- Cebo de pavos -- Cebo de gansos -- Cebo de patos -- Sacrificio y preparación comercial

Place hold on Producción y sacrificio de aves para carne : pollos, patos, pavos y gansos / Peter Miserski