By Bartolucci, Alfredo.
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541 páginas , Contenido : Produzione e approvigionamento del latte -- Controllo igienico -- Controllo diretto sul latte, analisi del latte -- Latte come alimento

Place hold on Produzione, aprovigionamento e controllo igienico del latte / Alfredo Bartolucci

By Lerena, César Augusto.
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7 páginas

Place hold on Producción e industrialización de la leche fluida / César Augusto Lerena

By Bordas, M. F..
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289 páginas

Place hold on Laiterie : lait, crème, fromages, oeufs / M. F. Bordas ; M. E. Roux

By López, Lorena.
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4 páginas

Place hold on La vía láctea nos espera : un recorrido bien argentino / Lorena López

By Badia, José.
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319 páginas

Place hold on La leche de consumo en Buenos Aires : estudios bacteriológicos y químicos / José Badia

By Peiretti, Carlos a..
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1 páginas

Place hold on El precio de la leche / Carlos A. Peiretti

By Ministerio de Agricultura.
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5 páginas

Place hold on Lácteos, productos y cambios / Ministerio de Agricultura

By Jacobo, Roberto Armando.
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59 páginas , Contiene: Importancia de la leche -- Manejo de animales e instalaciones -- Ordeñador y rutina de ordeño -- Reproducción y sanidad 987-43-6783-0

Place hold on Producción de leche de buena calidad / Roberto Armando Jacobo

By González, C..
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3 páginas

Place hold on Prevalencia de mastitis subclínica y calidad higiénico sanitaria de la leche en tres tambos de ovinos / C. González ... [et al.]

By Fao.
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104 páginas , Contiene : Higiene en la producción, recogida y transporte de la leche -- Higiene de la manipulación y elaboración de la leche en los centros de tratamiento -- Distribución de la leche pasterizada -- Leche líquida esterilizada -- Control higiénico de la preparación de productos lácteos -- Enfermedades transmisibles por la leche -- Toxicología de la leche y los productos lácteos -- Problemas especiales de la leche en los países cálidos -- Organización y administración de los programas de control higiénico de la leche -- Recomendaciones en cuanto a recomendación

Place hold on Comité mixto FAO/OMS de expertos en higiene de la leche. Tercer Informe

By Vanzini, V. R..
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7 páginas

Place hold on Determinación de los controles de calidad y ajuste del punto de corte de un ELISA indirecto aplicado al diagnóstico de la brucelosis bovina en muestras de leche / V. R. Vanzini ... [et al.]

By Francia, Adolfo o..
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78 páginas , Contiene: Importancia de la leche -- Buenas prácticas para el ordeño -- Buenas prácticas para elaborar lácteos -- Quesos artesanales del norte argentino 987-43-9007-7

Place hold on Elaboración artesanal de lácteos

By Orfila Reynal, A..
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288 páginas , Contiene: La industria lechera como problema público -- La leche como alimento humano -- Como se produce la leche en el animal -- Características principales de la leche -- La explotación del tambo -- Las enfermedades del ganado -- La comercialización de la leche -- La contabilidad del tambo -- Análisis de la leche -- La vida del tambero

Place hold on La leche y el tambo / A. Orfila Reynal

By Zubizarreta, Javier.
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103 páginas 978-987-1513-02-4

Place hold on Producción de leche / Javier Zubizarreta ; Juan Baudino ; Marcos Snyder

By Ellner, Richard.
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144 páginas , Contiene: Microbiología general -- Microbiología de la leche y productos lácteos -- Analítica microbiológica -- Anexo 84-7978-441-5

Place hold on Microbiología de la lechey de los productos lácteos : preguntas y respuestas / Richard Ellner

By López González, Antonio.
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135 páginas , Contiene: Generalidades -- La producción -- Características del comercio de leche -- Leches aptas y no aptas -- Pasterización -- El transporte y sus problemas -- Consumo -- La leche como alimento -- La leche como medicamento -- Otros aspectos del problema de la leche -- Legislación -- Inspección sanitaria -- Las razones de un plan Los cap. qur integran esta obra fueron publicados en el mes de octubre de 1935 en la Revista "La Industria Lechera", de Buenos Aires

Place hold on Contribución al estudio del abastecimiento de leche a la ciudad de Buenos Aires / Antonio López González ; Alberto Olivers

By Abdala, Alejandro a..
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3 páginas

Place hold on Evaluación de la eficacia de un probiótipo incorporado a un sustituto lácteo y a la leche entera, en la crianza de terneros / A. A. Abdala ... [et al.]

By Amiot, Jean.
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547 páginas , Este ejemplar Nº4 inv. 03-002988, fue repuesto por extraviarse el (02-001912 ALA ej.5) 84-200-0713-7

Place hold on Ciencia y tecnología de la leche : principios y aplicaciones / Jean Amiot ; Rosa María Oria Almudí, trad

By Foster, Edwin M..
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490 páginas , Contiene: Microorganismos de la leche y los productos lácteos -- Factores que afectan la proliferación de los microorgismos -- Destrucción de microorganismos por medio de agentes físicos y químicos -- Procedimientos microbiológicos para el examen de productos lácteos -- Microbiología de la leche en la granja productora, para el mercado y productos similares, de los productos lácteos evaporados y concentrados, condensados endulzados y en polvo -- Microbiología de los helados de crema y otros productos congelados similares -- Cultivos lácticos -- Leches fermentadas -- Microbiología del queso, de la crema y la mantequilla -- Eliminación de desperdicios y utilización de subproductos en las fábricas de productos lácteos

Place hold on Microbiología de la leche / Edwin M. Foster ; F. Eugene Nelson ; Marvin L. Speck

By Porter, J. W. G..
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88 páginas , Contiene: Composición de la leche -- Valor nutritivo de la leche para el hombre -- La leche en la dieta -- Leche líquida procesada -- Leche en polvo -- Alimentos infantiles -- El queso -- Nata, mantequilla y margarina -- Los helados -- Leche agria y leche fermentada -- Legislación sobre el control de la leche y los alimentos en Gran Bretaña 84-200-0467-7

Place hold on Leche y productos lácteos / J. W. G. Porter ; José Luis Beltran Escalada, trad.

By Ríos, María Elena.
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24 páginas

Place hold on Flujograma de la elaboración de leche fluida, pasteurizada y envasada en sachet y manejo de vacas con mastitis clínica en el establecimiento Santa Ursula en la localidad de Tatane, provincia de Formosa / María Elena Ríos ; Martín Cruz Valenzuela ; Exequiel María Patiño