By Sokolow, A. a..
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343 páginas , Traducido del alemán. -- Contiene 101 figuras y 94 tablas. 84-200-0499-5

Place hold on Fabricación de productos lácteos / Wissenschaften A. A. Sokolow, A. Meyer

By Peiretti, Carlos a..
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1 páginas

Place hold on El precio de la leche / Carlos A. Peiretti

By Murtagh, Ricardo V..
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206 páginas

Place hold on La explotación del tambo / Ricardo Murtagh

By Orfila Reynal, A..
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325 páginas , Contiene : La composición y características principales de la leche -- Propiedades de la leche -- La crema -- La manteca -- Elaboración de la leche descremada -- La caseina -- El suero de la caseina y del queso -- La lactosa -- El acido láctico -- El babeurre -- Las leches agrias -- Leches medicinales y modificadas -- Dulce de leche -- La leche concentrada o condensada -- El polvo de leche

Place hold on La leche y sus derivados / A. Orfila Reynal

By Schneider, Karl.
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221 páginas , Contiene : Leche -- Descubrimientos de la mamitis -- Ensayo y análisis de la leche -- Ensayos y análisis de los productos lácteos y de las materias auxiliares

Place hold on Tratado práctico de los análisis de la leche y del control de los productos lácteos / N. Gerber ; Karl Schneider, rev.

By Fao.
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263 páginas , Contiene: Normas Codex para la mantequilla (manteca), productos a base de grasa de la leche, leches evaporadas, condensadas, natas (cremas), sueros en polvo, productos a base de caseina alimentaria, grasa vegetal 978-92-5-305837-2

Place hold on Codex alimentarius : leche y productos lácteos / FAO ; OMS

By Martín, Carlos.
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424 páginas

Place hold on Lechería / Carlos Martín