By Arán, Santos.
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351 páginas

Place hold on Quesos y manteca

By Lerena, César Augusto.
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5 páginas

Place hold on La elaboración de jamones y afines / César Augusto Lerena

By Lerena, César Augusto.
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10 páginas

Place hold on La elaboración de comidas preparadas / César Augusto Lerena

By Ortega Pérez, Oscar.
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2 páginas

Place hold on Residuos farmacológicos en productos y subproductos animales / Oscar Ortega Pérez

By Bonavitta, Paola.
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1 páginas

Place hold on Ganadería. Programa Mohair : una apuesta en la cría de caprinos / Paola Bonavitta

By Pose, Graciela.
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4 páginas

Place hold on Micoflora autóctona de la superficie de embutidos secos fermentados : importancia del desarrollo de starters para productos cárnicos regionales / Graciela Pose ; Vanesa Ludemann ; María Lucía Pollio ...[et al.]

By Oteiza, J. M..
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3 páginas

Place hold on Letalidad térmica de Escherichia coli aislada de productos cárneos y E. coli 0157:H7 / J. M. Oteiza ; L. Giannuzzi ; A. Califano

By Oxoid.
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327 páginas

Place hold on Manual oxoid : medios de cultivo, ingredientes para su preparación y otros elementos de laboratorio

By Pfaffenzeller, Hugo Carlos.
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32 páginas

Place hold on Curtido vegetal del cuero bovino para suela / Hugo Carlos Pfaffenzeller

By Lerena, César Augusto.
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320 páginas

Place hold on Cómo se alimentan los consumidores en Carrefour al precio más bajo? / César A. Lerena

By Rook, J. a. F..
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176 páginas

Place hold on Ensilaje para la producción de leche / J. A. F. Rook ... [et al.]

By Schauenberg, P.
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420 páginas 84-282-0246-X

Place hold on Guía de las plantas medicinales

By Dahl, Olle.
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122 páginas , Contiene: La grasa de canal -- ¿Qué son las grasas? -- Los ácidos grasos de las grasas de matadero -- Cómo influyen medio ambiente y alimentación en la calidad de las grasas -- Productos secundarios de las grasas -- Influencia de las manipulaciones de las materias primas en la calidad de las grasas -- Obtención de grasas de matadero -- Obtención de grasa de huesos -- Factores de calidad de las grasas industriales -- La grasa como alimento -- Procesos y transformaciones que se producen como consecuencia del asado y la fritura -- Otras aplicaciones de las grasas industriales -- Antioxidantes -- Fabricación de grasas animales técnicas 84-200-0003-5

Place hold on Industrialización de la grasa de animales de abasto

By Schneider, Karl.
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221 páginas , Contiene : Leche -- Descubrimientos de la mamitis -- Ensayo y análisis de la leche -- Ensayos y análisis de los productos lácteos y de las materias auxiliares

Place hold on Tratado práctico de los análisis de la leche y del control de los productos lácteos / N. Gerber ; Karl Schneider, rev.

By Ashurst, P. R..
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415 páginas 84-200-0869-9

Place hold on Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas / P. R. Ashurst; Concepción Llaguno Marchena