Contiene: Capítulo 1: El búfalo, su origen, población e importancia en el mundo -- Capítulo 2: Clasificación zoológica, especies, razas y cruzamientos -- Capítulo 3: Anatomía y fisiología -- Capítulo 4: Reproducción -- Capítulo 5: Sanidad -- Capítulo 6: Nutrición y alimentación -- Capítulo 7: Genética, selección y mejoramiento -- Capítulo 8: Producción de carne, la carne, su industrialización y comercialización -- Capítulo 9: Producción de leche, la leche y sus derivados, elaboración y comercialización -- Capítulo 10: Trabajo y tracción animal -- Capítulo 11: Subproductos -- Capítulo 12: Manejo y bienestar animal -- Capítulo 13: Economía, mercados y aspectos socioeconómicos -- Capítulo 14: Búfalos en la argentina -- Capítulo 15: Búfalos en Brasil -- Capítulo 16: Búfalos en Venezuela y Colombia -- Capítulo 17: Búfalos en el resto de América -- Capítulo 18: Búfalos en Italia -- Capítulo 19: Búfalos en el resto de Europa -- Capítulo 20: Búfalos en África y cercano oriente -- Capítulo 21: Bufalos en india -- Capítulo 22: Búfalos en Pakistán y en asia central -- Capítulo 23: Búfalos en china y extremo oriente -- Capítulo 24: Búfalos en Oceanía -- Capítulo 25: Federación Internacional de Búfalos Historia. Fundación. Actividades. Congresos mundiales. Integrantes.