Contiene: Características del sistema agroalimentario global -- Fundamentos del planeamiento estratégico -- Servucción nuevos productos agroindustriales en el mercado global -- Envases, embalajes y el ciclo de vida de los productos -- Concepto de cadena agroalimentaria y la trazabilidad -- Plan de negocios -- Realidad del sistema agroalimentario argentino -- Actuales denominaciones de productos frutihortícolas -- Dinámica de las exportaciones -- Valoración de las producciones