La carne como alimento
Tipo de material:
TextoEditor: Madrid Ediciones Pegaso 1944Descripción: 379 páginasTema(s):
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Código de barras | |
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| Libro | Biblioteca Agropecuaria BAUNNE Colección general | 637.5 SANc ej.1 | Préstamo en sala | 6.02-000058 | |
| Libro | Biblioteca Agropecuaria BAUNNE Colección general | 637.5 SANc ej.2 | Disponible | 6.02-000191 |
Contiene: Antecedentes útiles y curiosos -- Reses de carniceria -- La contratación de las reses de abasto -- La carnización -- Rendimiento de las reses de abasto -- La carne como alimento -- La carne en el mercado -- La higiene de la carne -- La consevación de la carne